《懂懂骑山东》–潍坊市寿光市，这一篇很值得读

旅行中，我认识了一位大佬。

家族背景很强大。

但是，他本人格外内敛。

做了两个非常小的业务，小的，我都没瞧上。

A业务，某区县的学校食堂。

B业务，甜菜种子进口。

旅行结束后，我们又摩擦出了点小业务，合作了很长时间，一来二去，彼此了解的越来越深。他觉得我这个人挺好玩的，想通过合作的方式建立稳定的链接。毕竟什么是好朋友？

能合作的才是好朋友。

一了解，我更佩服他了。

因为，他是标准的管仲理论，取之于民而使之不怒。

他选的这些领域，都是大人物不屑竞争的，看不上的，却是稳定而又持久的业务。

学校食堂一承包就十年八年，稳定不？。

只要不出食品事故，几乎没有被顶走的可能性。但是，这个“食品事故”往往又成了做戏的筹码，欲加之罪何患无辞，想让你走怎么都能找出理由，还是那句，换领导甚至换更高的领导，都会找理由赶走你。

所以，我们看到的很多类似新闻，也许是一种力量角逐。（疫情前，大佬承包食堂所在的学校有位老师跟我讲，说校长想换食堂承包人，结果遭遇了黑社会威胁。我觉得，大佬不至于用这么LOW的手段，他更擅长分钱，本身干的很好，又能成为利益共同体，为什么要换掉他呢？）

那甜菜种子呢？

国内，培育不了。

只能依赖进口，很容易形成局部垄断。

隐蔽。

没人知道，没人恨！

前段时间，我还问了他一个问题，我们与欧美国家，是否会脱钩？

他说，不会。

原因是什么？

我们靠自信可能会解决芯片卡脖子的问题，却解决不了农资卡脖子，种子、化肥、农药，都是解决不了的大问题。最简单的例子，玉米种子核心靠进口。

这？！

番茄种子，菠菜种子，萝卜种子，洋葱种子，90%都是进口。

民以食为天。

绝对不会拿这个做赌注。

通过他，我才知道荷兰这个弹丸之地竟然是世界TOP3的农业出口国，向全欧洲出口蔬菜、鲜花。

欧洲不同于美洲，地不大物也不博。

这么大的出口量，荷兰哪有那么多地？

立体种植。

把亩产值做到极致。为什么不种粮食？

粮食收益率太低。

哪有鲜花、蔬菜收益率更高？

荷兰对我们中国输出的是什么？

农业机械。

农业设施。

种子化肥。

新兴技术。

放眼全国，哪里最容易成为荷兰？

大佬认为，寿光。

因为，寿光已经具备荷兰农业的雏形了。真正的农业领先，靠的是种子化肥以及先进而高效的种植体系。

他甚至怂恿我组建个团队，卖寿光蔬菜种子。

他认为，这是增量市场。

他建议我从贸易商做起，然后做品牌商，再进行深度研发，把品牌做大。他是看好种业的，因为种业最大的特点是稳定的回头率，只要你的种子好，年年用。

那，农民为什么不学老一辈，自己留种？

产量太低。

我小时候，麦种都是自己留。

现在，全是买。

花生也是。

当年，他跟我说这些时，淘宝还没有几个开店卖种子的，也没有几个买的，偶尔有零散成交也来自宿迁，差评一片，都骂是骗子。

刚才，我去搜了一下。

发现这个产业也起来了。

在莘县篇里我写过，寿光蔬菜定义比过去更宽泛了，过去，特指寿光这片区域种植的蔬菜，如今呢？

已经品牌化了。

使用寿光种子、化肥以及对应管理技术的蔬菜大棚，都叫寿光蔬菜。

你在深圳吃的寿光蔬菜，可能来自惠州。

否则？

寿光那点地方，咋可能供北京供上海供全国甚至供日本韩国吃菜呢？

韩国泡菜用的大白菜，基本都来自山东。

看个数据：首破500亿！2022年，寿光外贸进出口创历史新高！潍坊第一！

寿光蔬菜旅游业很发达，我们这边动不动发团过去，参观菜博会，然后每人买N箱蔬菜回来送人，一箱蔬菜是一个大礼包。

这两年，礼品市场与人们的饮食健康挂钩了。

大家不知道送什么好，就开始送菜送肉了。例如在沂水，现在硬通货就两类。

一是牛肉。

二是有机蔬菜。

当然，更硬的硬通货肯定是茅台与购物卡和人民币。

我研究过很长一段时间蔬菜“生吃”系列，目前全山东三个地方做的最好，烟台、青岛、寿光。但烟台不搞研发，日本有什么新东西就引进什么新东西，例如生吃西红柿。

青岛呢？

注重营销，生食蔬菜沙拉系列，品牌多来自青岛。

洗的干干净净的，切好了，发过来还很新鲜。

拌上沙拉酱就能吃。

我健身时，订过一段时间，每三天发一次。

寿光呢？

做了一些创新，例如水果萝卜，和水果胡萝卜。胡萝卜手指粗细，很脆很甜，也是给洗好了，直接吃就行。

我吃了一轮又一轮。

最终唯一长期吃的就是烟台的日本西红柿。

卖家建了无数个群，大家直接在群里下单，现摘现发。他做了三个品类，一是日本西红柿，二是爆浆玉米，三是吊秧西瓜。

爆浆玉米与吊秧西瓜都是到寿光学的。

我去烟台卖家那里参观过，一个很年轻的农民，上过学，使我想起了昨天的新闻，有政协委员提议，让大学生去当农民。

无数人骂。

我觉得这个提议很好。

有文化才有创新。

烟台卖家跟我讲，这些零售系列，都不能大规模的种植，一家人配上几个雇工，看个二三十亩是可以的，多了，瞎忙活。

一年二三十万的纯利润。

他认为，这是中国农业模式的极限。

以夫妻俩为主力军，配几个小工，只要上规模了，一定不赚钱。

他说的很诚恳。

反对我进军农业。理由是，你不自己干，全靠雇人，不可能赚到钱。农业是个什么东西？你投入了多少钱多少精力，都反映在果实上。

甩手掌柜，不可能做好农业。

那，农业未来是个什么样子？

这一点，看寿光就行了。

因为，寿光是中国农业领域真正的黄埔军校。

引领潮流。

说个最简单的，蔬菜大棚这个概念，就是从寿光开始的，慢慢蔓延到全国，才有了全国人民的反季节蔬菜。

我们小时候，冬天哪有什么黄瓜豆角？

就是萝卜与白菜。

莘县，自称中国蔬菜第一县，是指种植面积。但是没有打响自己的品牌，还是要打着寿光蔬菜的名义外销，其种子、技术还是来源于寿光。

另外，莘县的蔬菜大棚落后于寿光大棚一个版本。

版本升级非常难。

因为，升级是高投入，菜农还是喜欢小成本的大棚。

但是！

种植这个领域跟养殖领域一样，价格越来越被大户所操纵，因为其边际成本低。你种的黄瓜成本1块钱，他种的只需要5毛，那么他卖8毛你就活不下去。

所以，赢家通吃。

大户具有越来越强的市场竞争力。

在农业先进的国家，头部品牌能占到50%的市场，而我们的种植与养殖目前还是以散户为主，头部品牌上升的空间巨大。

寿光现在搞的高科技大棚，动辄投入几千万。

你一年种三茬已经很牛了。

人家一年六茬。

温度可控，湿度可控，立体空间利用率更高，就跟养猪大楼一般，把空间应用到了极致。过去大棚利用率为什么低？

光照不足，温度不足。（最直白的理解，海南水稻一年三茬，东北一茬。）

在现代科技面前，这些都不是问题，补光，补热。

头部效应越来越明显。

最终结果是什么？

散户，全部出局！

养殖行业，已经如此了。我在村里生活时，村子周围还有养鸡户、养鸭户，现在几乎没有了，因为散户赚不到钱，另外现在环保抓的也紧，不允许靠近村子盖养殖大棚，前脚盖了，后脚就被举报了12345。

如此说来，寿光蔬菜不仅不会失去竞争力。

反而，竞争力越来越强。

一是输出种植模式。

二是输出品牌。

三是输出农资。

莘县，几乎没有自己的种子，蔬菜品类也非常单一，一个乡镇种番茄，一个乡镇种辣椒，为什么不敢创新？

创新是有代价的。

不应该由菜农来创新。

你到寿光看看？

种什么的都有！

五花八门，完美体现了现代农业的多样性……

骑完寿光以后，我写了这么一段话：看一个地方农业发展的如何，看小麦种植面积就行了，若是依然在种小麦，说明这个地方的农业创新力度不够。小麦属于最保守的。

在寿光呢？

大棚挨着大棚！

没别的！

我们喜欢评选什么中国最富的村。

我觉得，村就应该与农业挂钩。

若是以农业来评选？

寿光，绝对是中国的大哥大，真正的全民富裕。未必是家家洋房，那有些夸张，就是普通大瓦房，但是老百姓有钱，一年收入个十万二十万是常态。

只是，很辛苦。

多是亲自下地。

寿光的地，为什么适合那么多大棚？

太平了。

连座山都没有。

你这么说，寿光人不服气，说我们也有山。

叫静山。

有多高呢？

半米？

是全世界最矮的山！

为什么不是块石头呢？

无根为石。

有根为山。

以前也挖过，没挖到底……

原先应该是个海岛，遇到了黄河，被埋到了脖子。

静山，过去没几个人关注，就在人家的玉米地里，后来是有抖音博主过去打卡，渐渐的才出名，玉米地现在都踩出了一条路，旁边还竖了个牌子。

我见到有夫妻俩过来打卡。

应该也是附近乡镇的农民。

拍了不少照片和视频。

我骑车的那天，可费劲了，因为寿光的农民多，那么大集也大，我需要从大集穿过。我惊奇的是什么？

寿光大集上竟然也卖菜？

不是家家户户都有吗？

应该是差异化。

记得有个阴谋论博主说，寿光人都不吃自己种植的蔬菜，会在旁边地里搞个小菜园供自己吃，这是不是真的？

是真的。

但是，不是因为自己种的菜不好。

相反，是太好了。

不舍得吃！

另外，一般一个大棚就是一种蔬菜，而家里的菜园和饭桌需要多样化。

不是我杜撰的。

我实地采访的。

我们这里有句俗话：卖盐的老婆喝淡汤！

寿光蔬菜是因何而腾飞的？

跟青州花卉一样。

因为一个人，一个村。

三元朱村。

我别乱写，摘抄一段吧：王乐义发明和推广日光温室蔬菜种植生产技术，掀起了一场“菜篮子革命”，结束了冬季北方人只能吃白菜萝卜的历史；他创造了生命的奇迹——1978年因直肠癌做过大手术，至今，他身体依然健壮硬朗；他的胸怀装着全中国——他无私地将大棚技术在全国推广，使亿万农民走上了致富奔小康的道路。

现在，全国动不动就有助农团队过去参观。

村里都有专门的接待团队。

寿光，蔬菜发全国，那么司机自然也来自全国各地。寿光的核酸检测是最严的，必须携带身份证进行人脸比对。

即便如此，寿光也动不动爆发疫情。

我到寿光骑车这天，是封城结束的第一天，我入住的酒店刚开业。我真佩服这个老板，竟敢在疫情期间装修一家新的酒店，什么都是新的，甚至工人还在用电梯运送木门，看来有些房间门还没装。

酒店系统也还没弄好。

老板亲自上阵，欢迎首批住客，没给免单，但是送了不少零食。

当天我开的LC76，停在酒店门口还是很有话题感的。老板也喜欢车子，为此聊了很久，我问他寿光晚上有什么好玩的地方没。

他跟我说，寿光是一个没有夜生活的城市。

我不能光听他说，我骑车子围县城转了一圈，发现，寿光的吃喝玩乐比一般县城强了太多，夜生活也丰富，KTV、酒吧，装修的都很高大上。

我在想，这也叫没有夜生活？

他可能对比的是济南与青岛吧？

寿光的餐饮娱乐在我看来，已经是山东县城的天花板了。

在潜意识里，我一直都觉得，寿光的崛起是王乐义一个人的功劳，一切都是从他开始的，但是，在垦利篇我也写过，整个东营的农业开垦，寿光人是主力军。

寿光人难道天生会种地？

这次，我还真找到了答案。

的确是天生的。

贾思勰，北魏益都（今山东寿光市）人，是中国古代杰出的农学家，被尊为“农圣”。他认为农业的发展对国家富强有很重要的作用，因此他走遍各地研究农业生产技术，通过分析、整理、总结，著成了综合性农书《齐民要术》。

我个人观点，真想研究农业，一定要到寿光学习一段时间，这里代表着中国农业模式的最前沿。现在寿光在出口什么概念？蔬菜工厂，集装箱菜园，销全球，尤其是那些兔子不拉屎的中东地区，40尺的集装箱可种植5000株叶菜，相当于两亩地的产量。

寿光县城非常大。

摊大饼模式。

郊区有很多平房，一个村子挨着一个村子。

房子建的非常好。

今天的城市化对平房很不友好，哪怕是北京的一些老胡同，在北京城的最中心，居住体验依然很差。

沂水县城也有很多平房，体验也差。

但是，寿光的这些城中村，让人很有居住的欲望……

真的很好！介于别墅与大瓦房之间！

寿光的农业做的好，那工业呢？

也很好。

国内造纸业的龙头晨鸣纸业就在寿光，属于中国500强企业，寿光的鲁丽集团与鲁清石化也在500强之中，这很了不起。

鲁丽集团也造纸，但最核心的业务是板材，尤其是全屋定制系列。

寿光也沿海。

小清河入海口就在寿光境内。若是小清河真的能如期复航，对寿光将是再一次带动，甚至也许会研究弥河航运。造纸产业高度依赖纸浆进口，若是能从海港直接通过内河航运到市区？

那无敌了。

整个渤海湾，现在主要发力两大产业。

一，光伏+风力。

二，海洋化工产业。

寿光肯定也不甘落后，最简单的，晒盐。整个渤海线不仅仅无棣晒盐，而是全线都在晒，毕竟工艺简单，海水一晒就成了流通商品。谁若说无棣是这一带晒盐的C位，寿光还不乐意，说羊口镇是盐宗夙沙氏煮海为盐的故里，世界海盐生产的发祥地，是全国唯一被命名的“中国海盐之都”。

现在，不仅晒盐，还要煮盐。

煮到什么程度？

让盐巴成为岩浆，可自由流淌。

这是干什么？

储能！

海上新能源发了电，不稳定，那咋办？

拿来加热盐。

热熔盐不是食用盐，一般是由硝酸钠、亚硝酸钠、硝酸钾混合而成，不同配比不同熔点，融化以后就成了热传导体，可自由流淌，那流经蒸汽机就可以实现再次发电，传统火电厂一改造就成了热熔盐发电厂，原理相同，就是烧开水，很多朋友可能不知道，核电站也是这个原理……

敦煌有个超级大的太阳能大锅，叫熔盐塔式光热电站。

就是这个原理，其低温设置为290度，高温设置为560度，有高温罐、低温罐，在不停的循环，还可以白天加热晚上放热。

光伏是把光能转化为了电能。

熔盐是把光能转化为了热能。

熔盐比光伏强，强在哪？

可稳定输出，相当于一个大电池。

是一个稳定电源，这个是非常强的竞争力。

那，为什么各地不上？

光伏投入没多少钱。

但是，建这么一个玩意？

那费老钱了。敦煌这个大锅占地8平方公里，1.2万组太阳能镜，你想象一下有多大吧？

堪比沂水县城了。

寿光也上了这么一个项目。看新闻：总投资50亿元高温熔盐独立调峰调频＋可再生能源制氢储能电站项目正式签约落户文家街道。

这玩意不仅仅可以发电。

关键是，可以卖热，直接供暖更好，因为能量的每次转化都有损耗。

熔盐储能未来是一个很火的概念，因为它能实现储能+调峰，而且不受地理环境限制，什么地方都可以建，若说储能好？那肯定是高山水库更好，但是像寿光这些地方，哪有山？

鲁西北这些地方，启功、欧阳中石题了很多字。

但是，他们俩在寿光不怎么好使。

为什么？

你看看，寿光的招牌，都是谁题的？

（完）