《懂懂骑山东》–烟台市芝罘区

芝罘，罘读啥？

fú。

芝罘是个岛名，芝罘岛。

中国最大、世界最典型的陆连岛，整个造型很像个灵芝。

芝罘英文读啥？

Chefoo。

在一些老的英文著作里，Chefoo就是烟台的意思。前两年，我刷微博还看到有人在求助，问Chefoo是指中国哪。

有人给做了专题科普。

记忆深刻。

烟台这几个区，若是让我选一个区定居？

我选芝罘。

为什么？

最有烟火气息。

外地人到芝罘，一般都会安排到烟台山溜达一圈，烟台山算是整个芝罘最大的旅游IP。

烟台为什么叫烟台？

就是取名于烟台山，烟台=烟火台。明朝时，这里是海防军事要塞以及海防前哨，为防御倭寇的侵袭，在北熨斗山上设烽火台，遇到敌情，夜则举火，昼则升烟，以之为报警信号，人们把建立烽火台的山称为烟台山。

烟台这一带，秦朝到明朝，一直都是“芝罘”。

有了狼烟后，才被民间逐步称为“烟台”。

烟台山上有啥好看的？

N多领事馆。

官方说法是：我国现存最完整、最密集的近代领事馆。

先后有17个国家在这里建立了领事馆、洋行等机构，留下了38处融合中西古今的建筑群。

为什么烟台山会有这么多领事馆？

因为，鸦片战争。

官方说法：1858年清政府与英法签订了《天津条约》，烟台于1861年被迫开埠。随后，列强在烟台山及其周围建立领事馆、教堂、别墅，开设洋行、银行、邮局，兴办医院、学校，设立“公共事务委员会”，烟台山一带就成为了外国人的居留区。

从这一点来看，烟台的宁静是被鸦片战争打破的。

我摘抄两段《懂懂学历史》：

1，我说，上学时，我一直疑惑为什么1840年是近代史的开端，而不是1912年清帝退位。现在看来，是鸦片战争把大清的井盖给掀开了，让所有中国人看到外面的世界正在发生着什么，才逐渐开始军事、经济、教育的现代化改造。马戛尔尼的访华礼物有什么？没打动乾隆吗？

他说，枪，当时最先进的武器，可是清人不识货。乾隆回赠的是各种如意。

我问，这次没送钟表？

他说，当时清朝贵族对钟表已经很熟悉，也开始玩怀表了，瑞士一些国际大品牌甚至会针对清朝王室开发珐琅彩系列。假如曹雪芹是京城王爷这个级别的，《红楼梦》里就会多出两个道具，一是怀表，二是玻璃镜。

我问，马戛尔尼如何评价当时的大清？

他说，他形容中国是一艘已经破旧不堪的船，因为有几任能力不错的船长，这船看起来还能开，一旦遇上能力不行的船长，马上会沉。

2，我问，英国人的诉求是什么？

他说，贸易畅通，希望中国多开放一些港口。你别看两家打的头破血流的，但依然有商业合作。中国人自己管海关有个问题，总是贪污，于是鸦片战争后英国人就建议，我们帮你们管理海关，负责收关税，这样你们也省了反腐的心。从塞翁失马的角度来讲，鸦片战争给中国带来了两样有利的东西：对于官方而言，增加了庞大的关税收入；对于民间而言，特别是东南沿海城市，带来了先进的思想和繁荣的贸易。后来，左宗棠怎么收复的新疆？清政府穷的叮当响，没钱咋办，用关税抵押问洋人借……

我突然在想，烟台钟表行以及张裕的创办，大概率也得益于这个契机。

基于这样的历史文化，烟台的中心必定是芝罘区，芝罘区最繁华的区域是火车站、汽车站、轮渡站汇集处。在烟台，地理老师给小朋友们讲到这些时，会补上一句，这是历史遗留的地理特例。

说白了，码头文化。

张裕总公司在芝罘区，有个张裕酒文化博物馆，博物馆会出一些文创定制酒，例如怀旧版老包装的白兰地。

我刚学炒股时，曾经认真研究过张裕。

当时，我看空张裕。

两个原因：

第一、张裕的市场份额在逐步被进口葡萄酒所蚕食。过去张裕卖的太贵了，我读大学时，一瓶张裕红酒都卖100多块钱。

而进口葡萄酒呢？

普遍是1欧酒。

看电商就行了，醉鹅娘刚出道时，她卖的红酒一瓶动辄三五百，甚至上千，后来呢？价格不断的下调，现在的竞争价格已经到50元以下了。

国产葡萄酒呈现出被进口葡萄酒吊打的局面。酒水行业一本万利，亏损的不多，但是葡萄酒领域，尤其是上市公司，十有八九是亏损的，我记得去年还是前年，张裕是整个A股唯一正收益的葡萄酒企业。

第二、张裕产品太分散了。我参观了博物馆以后，更觉得张裕不靠谱了，几百款酒，什么都有……

你看人家茅台？

一共就那么几款产品。

你再看看拉斐？就那么几款产品，包装几十年不变。

另外，还有两点：

第一、山东的企业，面对市场太僵硬。看看张裕搞的直播卖货就行了，一塌糊涂，国企思维，办事效率超级低，很多操作都是反市场的，所以我一直都很疑惑，南方代理商是怎么适应张裕的？

第二、市场管理混乱。尤其是烟台本地市场，一箱酒加5块钱就能卖，什么指导价，市场最低保护价，形同虚设。

烟台张裕经销商做电商呢？

也吊打外地人。

例如同样的酒，有人零售价跟我拿货价差不多。

我私信问一下。

答复是：在烟台，我们零售就卖这个价！

若是张裕一直摁着红酒市场做？

我认为会走下坡路。一是进口酒价格区间已经在30元左右了。二是整个红酒消费已经降温了，中国缺少对应的红酒消费文化。

但是，我现在又看多张裕。

为什么？

因为，张裕会是白兰地的龙头。

白兰地市场在崛起。

白兰地+威士忌会逐步取代白酒市场。同是烈酒，白兰地与威士忌相比传统的中国白酒而言，更香。

更符合年轻人以及现代人的消费口感。

又与世界接轨。

现在白兰地市场已经呈指数级增长了。前年，临沂市场一年是1000箱的量，去年临沂一个代理商自己就做了6000箱，今年做的更好，2023年3月份，仅仅一个月，我自己做了700箱。

这玩意，在一个地方能否铺开，就看一点，“领导”群体是否认。

他们认。

瞬间就铺开了。

大家会“效仿”。

张裕里我最想做的系列，是干白。

干白有两大优点：

第一、可以反季节销售。干红、白兰地多是秋冬季节，而干白主打夏日市场。很多大酒店酒水区域会放个冰桶，里面埋着几瓶酒，那就是干白。

干白适合配海鲜。

第二、干白消费群体非常稳定。只要喝惯了一个品牌，会反复采购。

我在本地发展了一个地产商客户。

我卸100箱干白，她自己就能拉走一半，光日常招待用的。

但是，张裕的干白做的不好，产品系列太少，另外产品一旦做好了，马上就涨价，我做的最好的是摩塞尔传奇，现在已经涨到天价了。

海鲜店里也喜欢卖干白。

去年，我还跟网红朋友来了一次芝罘，我带她逛了逛张裕酒文化博物馆，给她推荐了摩塞尔传奇干白。

这个酒是张裕为数不多可以打进米其林餐厅的系列。

我带她逛张裕酒文化博物馆，她带我去爬烟台山，看冰心纪念馆。

她喜欢冰心。

我喜欢的程度，一般。

因为，冰心写的东西，我觉得读不来。她擅长写爱与宽容，歌颂儿童赞美母亲，很适合给孩子读，例如我们学过的《小桔灯》、《谈生命》。

我认为，冰心是过誉的。

从一点就可以看出，我们在小学课本、初中课本能遇到她，高中课本就遇不到了。

说明，编教材的人，是识货的。

朋友不认可我的观点，她认为林徽因和冰心属于两个典型的文学误会。林徽因被高估，冰心被低估。林徽因除了几首诗写得很美，比如众所周知的人间四月天，其余散文随笔非常非常平庸，小说就更不用提了。而冰心呢？很浓烈的个人风格，有五四青年的朝气蓬勃。

我只记得冰心写《我们太太的客厅》讽刺过林徽因，只是，在文章里，她也承认林徽因很“俏”。

前几年，我拍过一幅冰心的书法作品。

我送给了一位作家，当了敲门砖……

烟台为什么有冰心纪念馆？

因为，冰心的爸爸在烟台当海军学校校长，冰心童年时在烟台生活了八年。

“开埠”算是烟台的转折点。

现在烟台还搞了个烟台开埠陈列馆，就在烟台山上，原先是美国领事馆。一共分四大部分，开埠前的烟台、被迫开埠、近代化历程、人民的抗争。

“被迫”一词，好委屈！

烟台这个地方，盛产博物馆，各式各样的。钟表类的就不用说了，大大小小无数个，烟台山脚下还有个钢琴博物馆。我们对这个兴趣不大，毕竟咱不专业，门外汉，也看不懂。

我们还去逛过烟台博物馆，烟台博物馆展出内容基本围绕着“海”，要么是史前海边小渔村，要么是海上丝绸之路，再就是近代的海防……

我这个网红朋友是搞视频的，所以她喜欢去逛各类博物馆，拍素材。

我们俩主要目的是拜访烟台网红好礼海鲜于老板。来之前我还搜到了一篇四五年前的老新闻：《于虹：美女老板玩微信卖海鲜，月入200万》。

拜访后。

我认为，于老板比新闻中，更厉害。

任何一个成为商业网红的人，都有个共同点，发自内心的爱自己的客户，百分百站在客户角度思考问题。

说的通俗一点：活该赚钱！

线下，一年2500万。

线上，一年2500万。

就一点，不断把客户转化为微信好友，建立信任后，不仅仅卖海鲜给他们，什么都卖，乃至，在烟台，随意问个人，就知道她。

回来路上，我还在想，我若是在沂水开这么一家店，也这么用心，不断的加沂水人的微信，我也能搞的这么好，一年搞100万利润应该问题不大吧？

网红朋友当了真，非“逼”我搞。她说，董老师，我真的看好你，你是当网红的天选，因为你知道怎么做事可以做好。

最终，我也没搞。

觉得容易分散精力。

当网红，是需要发自内心有爱，爱客户，爱产品。

贩卖甄选。

我总觉得，沂水有个网红是值得去学习的，一位烘焙达人，家喻户晓，无数人有她的微信，但是她只深耕了蛋糕领域，若是她把社区电商也揉和进去，再输出自己的生活片段，让大家感受到你是一个具体的人，一个值得学习和崇拜的对象。

那，无敌了。

这东西，一般人能学会不？

学不会。

当网红，真的是天选，任何一个能脱颖而出的人，看似是因为商业模式，其本质还是因为人，就是整个人有爱，有力量。

烟台人请人吃饭，喜欢点海肠。

海肠特别丑，特别吓人。

一般都用来炒韭菜，这玩意很贵，因为多是野生。这些年各地都在研究如何人工养殖海肠，多处于试验阶段。

就在我这次骑行烟台之后，烟台海肠就泛滥了，一场大风把海肠都吹上了岸。海肠一斤百多块钱，有人一晚上捞两三万块钱的。无数人开直播，我们临沂不少网友都连夜杀去了，还有很多读者问我：董老师，你咋没去捞海肠？

烟台人吃海肠，貌似有传统。我搜到了一句：远在明朝年间，烟台芝罘岛上的居民每到春节时，都用海肠做成菜品寓意为长久有余。

我到过烟台无数次，但是一直都没搞懂烟台为什么会这么繁华。

后来，学历史才突然GET到。

原来，是“开埠”带来的贸易红利。

包括苹果怎么引进的中国？

为什么又首先种植在烟台？

也是因为“开埠”。1871年，美国传教士倪维思(John Livingsten Nevius)为扩大教会影响，引进西洋苹果。

从而使烟台成为苹果领域的祖师爷。

倘若，烟台与大连之间能修跨海大桥？

那烟台会再次腾飞。

不过，这么多年，一直都处于“喊”的阶段。我个人感觉，凭中国的基建能力，修这个跨海大桥没有问题，更多可能是“风”与“地震带”的考虑。

毕竟，这个位置是中国三大风带之一又正好位于郯庐断裂带上。

还有造价问题。

未来，更好的替代方案应该是海底隧道。

据说，已经纳入了国家和地方计划中，只是什么时候开搞，待定。类似的国家工程，也需要天时地利，例如海南跨海大桥，理论上比这个更“迫切”，喊了那么多年，依然没修。

我这次骑车，发现鲁东大学竟然在芝罘区。

老一点的人，喊它烟台师专。

中年一点的，喊它烟台师范。

年轻一点的，喊它鲁东大学。

当年，我第三志愿报的烟台师范学院。烟台师范也是二本，比曲阜师范大学略低几分，跟聊城师范学院差不多，若是现在让我选的话？我第一志愿就选烟台师范学院，毕竟聊城、曲阜、日照的城市底蕴以及经济文化都没法跟烟台比。

20年前，哪懂这些？

今天看见还是很亲切的。

毕竟，曾经擦肩而过。

这次骑车还有个发现，爱灸堂老巢竟然在芝罘区，我媳妇还买了不少，弄的家里整天烟熏火燎的。

看官方介绍，貌似还属于芝罘区重点扶持的特色产业。

毕竟，这几年，国家大力提倡中医产业。

我搜到了这么一段：这是爱灸堂迈向资本市场，迈向更广阔的发展舞台的新契机。借助资本市场的力量，提升生产、研发、服务、资源整合等多方面的综合实力，撬动千亿级的艾灸财富，助力中医艾灸养生行业更加健康发展。

广告语写的也很煽动，仿佛是做传销的：

你刚认识艾灸的时候，爱灸堂已研究了16年；你在观望艾灸行业的时候，爱灸堂已经近三百多家养生馆、几百家合作运营商、上千家终端点；你还在犹豫的时候，又有一家爱灸堂店就开在你家门口……

咱也不知道这玩意咋突然就火了。

要放在过去，我肯定要对其冷嘲热讽一番。

今天，我是不敢了！

（完）