2013-10-04：来份海鲜，如何？

10月4日，晴，日照

国庆前，牛哥给我打电话，问我省内哪里既好玩，又清闲，他想带着一家人出来走走，平时牛嫂上班，牛侄

上学……

我说：“省内哪有什么好玩的？如果带着孩子出行，我觉得青岛极地海洋世界不错，但是肯定是人山人

海。”

牛哥问：“你上次说的那个吃海鲜的地方，那里行不？”

我说：“那里可以。”

我说的这个吃海鲜的地方，到底是哪里呢？

很不出名，位于日照跟连云港的交汇处，叫岚山，这里的海鲜品质好、价格低，做法独特，最关键的一点，

这里特别偏僻，很少有游客过来……

这里也是国内比较大的海鲜交易基地！

这里的海鲜，种类繁多，很多都叫不上名字来，而且做法奇特，突出一个“活”字，例如醉虾、生吃海参、

活吃虾虎。

海鲜，我最喜欢的吃法，就是生吃，那味道太鲜了，唯一的缺点就是过于残忍，例如吃醉虾，当你下嘴时，

虾子还会挣扎，这里的醉虾都是大虾。

最过瘾的，就是活吃虾虎，把虾虎用刀切成几截，放到盘里，取一截，放到白酒里一泡，吃吧！

我跟牛哥描述过。

不仅仅描述过程，还描述了口感。

牛哥表示接受不了，他说：“如果有一天，外星人来了，把咱胳膊腿的撕下来，放在火上烤着吃，你觉得难受不？”

牛哥，能接受羊肉串，不能接受活吃。

但是，我还是推荐大家体验一下，海鲜最美的口感，其实就是生吃，说个题外话，有个人听说王石一年爬山

的经费是200万，这个人就问王石，你为什么不把这200万拿出来捐助希望小学呢？

王石说：“我有我的正常消费需要，我做公益是有公益的需要，我有很多需要，我的需要在我有能力时我都

会去做。我不能说我的收入全部都只做这一件事情，我非常乐意承担社会责任，行善要尽早，但是我个人该

要得要，比如工资奖金，该正常消费的就得消费。”

人们，多数是假慈悲，没去农村看过杀猪？那不更残忍？嗷嗷叫，那你咋还吃猪肉？吃素，粮食难道就没生

命吗？！有人不是问过悟道者，吃素与信佛是什么关系？

悟道者说了这么一句话：“吃素若成仙，牛马早升天！”

在写日记游记时，我写过大盘鲜，让N多人流口水。

何为大盘鲜呢？

就是把N多种类的贝壳混合到一起，清蒸，不添加任何佐料，直接吃，价格也很实惠，日照做大盘鲜比较出

名的几家饭店，定价均在50元/盘左右，一盘可以供3~4人食用，保证你吃个够……

这颠覆了很多人对海鲜的认识，海鲜咋这么便宜？

其实，贝类海鲜，本来就是最便宜的，鲍鱼除外，我读书的时候，海红5分钱一斤，牡蛎1毛钱一斤，最贵的

也不过是蛤蜊和蛏子，也贵不到哪里去，2块钱的蛤蜊就能炒一盘。

2002~2008年我在日照，日照几乎每家饭店都有辣炒蛤蜊这道菜，定价在6元左右，我到青岛以后，才知道

青岛人把蛤蜊当成本地特产了……

在青岛，蛤蜊读旮旯！

对于海鲜，南北差异特别大，北方人比较粗旷，烹饪比较粗糙，海鲜还是以煮为主。南方人生活的比较仔

细，喜欢对原材料进行深加工。

北方的海鲜好呢，还是南方的海鲜好呢？

北方的海鲜好，因为水冷，海鲜成长速度慢，同样的海参，烟台的海参需要3年才长大，海南的只需要1年就

成年了，自然口感有很大的差异。什么海鲜好吃呢？

其实，贝壳类海鲜，属于比较低端的，也是不讲究烹饪手艺的，有些海鲜是讲究烹饪手艺的，例如，螃蟹、

海参、鲍鱼、鱼翅、海胆、海葵、海鱼……

即便是在日照这么小的地方，餐桌上的海鱼种类，不下60种！

不同的鱼，有不同的烹饪手法，不同的厨师做出来，口感也是不同，也就是说，如果你到了海边城市，东道

主光请你吃蛤蜊，说明没服务到位！至少也要请你吃：鲍鱼捞饭、生吃海参、辣炒螃蟹、蛋蒸海胆、葱烧多

宝鱼……

这些年，大部分时间都是生活在海滨城市，海鲜属于家常便饭，内陆人高估了海鲜，总认为海鲜很贵，其实

海鲜就是家常菜系列。如果说让我难以忘怀的吃海鲜经历，就一次，在田横岛。

田横岛是个独立的岛屿，上面居住上一些渔民，我和蟠桃俩人坐快艇上去，目的就是去吃海鲜，我们挑选了

一家看起来很善良的人家，在那里点了几个菜：海水豆腐、海草烙饼、鲍鱼捞饭、生吃海参、黑鱼烧汤，好

象就这么几个菜，谨慎起见，点菜时都特意问了价钱，最后结帐600多，比我们预算的多出了200元，因为

黑鱼烧汤里面有两条黑鱼，每条按照90元计算的……

被黑了，但是不多，尚可接受，不过那海鲜，太好吃了，真是过瘾！

我们邻桌，点了一盘海螺，当时问的价钱是18元，结帐时才被告之，是每个18元，这一盘海螺就300多元，

他们在那里跟老板理论，老板说：“你想买单，就买，不想买，就走吧，反正你上不了船。”

这里宰客是公认的，属于三不管地带，你去哪里说理？

我们走的时候，恰好遇到渔船靠岸，我们上去玩了一会，还学习到了一些常识，为什么深水海鲜上岸就死？

因为，水的压强不同，一旦上岸，内脏的压强过大，破裂而死，例如鲅鱼，你见过活鲅鱼吗？

海鲜对男人的作用，立竿见影，白天吃了，晚上就见效，这是真事，不忽悠人，至于说是牡蛎之类的，那都

是概念炒作，因为海鲜里存在大量的锌……

牛哥，对海参念念不忘。

最初，泡泡到我家找我，希望我给找个人跟她合作做海参，她手里的资源是方氏海参，这是国内唯一具有出

口资格的海参加工企业。

恰好，杨文剑到我家玩，我就撮合他们俩认识了，然后就合作了。去年，杨文剑干了几个月，利润还可以，但是杨文剑又觉得压抑，总觉得天猫店不是自己的，受限于人……

杨文剑就撤出来了，不干了！

杨文剑去了济南，牛哥了解了前因后果，以及做了专业的数据分析，得出了一个结论，如果是全身心的介入

这个行业，应该能冲击淘宝第一，现在淘宝销售冠军的年利润大约是600万。

于是，杨文剑在济南又注册了一家食品公司，准备瞅准时机再次进军海参，对于杨文剑而言，肯定是轻车熟

路，去年做了三个月，就排名前三了，只要有足够的资金保障、推广保障、刷单保障，冲击第一是没有太大

难度的。

后来，这个事又搁浅了，因为杨文剑跟着我出去旅行去了，去了云南，去了拉萨，折腾了一圈，错过了今年

的黄金销售期，八月十五。

牛哥这次喊我出来玩，其一，是为了带孩子出来走走。其二，考察农业和海参市场。

农业主要是想看看冬枣、苹果、樱桃、蓝莓。

牛哥有个什么资源呢？

我们圈内，不是有个杨梅哥嘛，他叫Andy，他是通过网上卖杨梅，只做高端市场，每年只做一个月，每年

都有上百万的利润，Andy跟牛哥私人关系很好。

今年，果果跟Andy合作了，他来帮Andy分销杨梅，他就摸透了农业认证这套路子，他去淘宝上搞了一个阳

澄湖的农业认证，卖大闸蟹，现在全网第一，298元的套餐，月销1万3千件。

牛哥的想法，就是把山东区域的水果资源摸透，然后招聘上几个做淘宝的，再派到Andy或果果那里学习，

学会以后再分工操作，有人搞沾化冬枣，有人搞烟台苹果……

这就是牛哥最近的思路，一定要搞孵化基地。

其中，他最看好的，依然是海参，因为客户群体高端，回头率比较高，关键是利润看的见、摸的着，即便是

做到杨文剑的水平，每个月至少也有3万元的利润。

所以，牛哥最初的线路规划是：东营-沾化-栖霞-长岛-日照-济南。

但是，中间出了个小插曲，我媳妇计划5号回东莞，继续参加Peter的英语培训，按照牛哥规划的这个线路，

我们5号根本回不来，而且媳妇刚回家没几天，也希望在家陪陪孩子，就没带她。牛哥，特别喜欢替别人着想，他觉得不好意思，为什么呢？

因为，我们四个人，开了两辆车，我的车上，就我自己。

牛哥说：“这样不行，成了你专程来陪我们玩了。”

我说：“没事，出来就是学习，看到的，听到的，都是在长见识。”

牛哥提议，改线路，先去日照，因为去日照必须路过我家，这样可以把我媳妇捎上，而且去日照游玩，我们

不需要住宿，可以当日往返，我家离日照只有1小时车程，而且全程高速。

其实，看完冬枣，牛哥心里就有数了，因为无论是栖霞的苹果，还是沾化的冬枣，只要是通过淘宝农业认证

的网淀，月销量都在2万斤以上，而且可以产生大量的回头客，而且这些竞争对手普遍不够专业……

海参，蝉禅也准备进入，但是圈子有圈子的游戏规则，一个行业，一旦有人介入，其他人就不会再涉足了。

其实，我很清楚，牛哥是在暗示我，希望我去组建类似的团队，做孵化器，虽然每个人都有赚钱的欲望，但

是牛哥很明白自己的定位是什么。

牛哥对赚钱已经不执着了，因为他生活很稳定，以房租为生，足够了！

有次，谈到了创业，牛哥说了这么一番话：“钱，每个人都渴望。但是，你们赚钱我不羡慕，因为我赚不

来。同样的道理，我有自己赚钱的套路，可能你们也学不会，总而言之，不要总是觉得别人赚钱容易，其实

都是一样的，你想要得到多少，就要付出多少，只是有些人付出是在表面，有些人付出是在深处，但是无论

如何，都是在付出。”

对于牛哥的建议，我觉得很难执行，因为我不喜欢去管人，我连自己都管不了，我咋去管别人呢？

如果是他去做类似的孵化器，我倒觉得挺好的，因为现实中的牛哥，是一个很有魄力和魅力的人，你可以去

他公司看看，员工全是自觉型的，牛哥跟他们都很客气，关系把握的很好，我认识牛哥这么久，从来没见他

公司开过会，公司的员工跟牛哥相处，都跟亲戚似的……

昨天，写了“鱼子泡泡”，有些朋友委托我撮合认识，我都拒绝了。

我说：“你花几十块钱，买人家一箱枣，就认识了，而且她会对你特别客气，何必来找我呢？！其实认识一

个人，并非是认识她自己，而是通过她作为台阶，就认识了一大群……”

我跟她既不是合作关系，也不是广告关系，就是因为我觉得在她家里特别受益，学到了特别多东西，我就是

想感谢一下她，顺手写写她。昨晚，跟牛哥约好8点集合。

早上5点，我就起床了，开始收拾东西。

早上7点，媳妇醒了，开始洗头之类的。

7点20分，我提醒了一句：“咱跟牛哥约好的是8点，咱要7点40出发，行不？”

媳妇把我训斥了一顿，理由是孩子还没起床……

我说：“别人约咱，咱每次都没守时过，这样不好，牛哥是个对时间观念要求很严格的人。”

前天，我们也是约好的8点集合，他是8点准时过去敲的我的门。

今早，我们还是迟到了30分钟，中途牛哥打过来一次电话，嘱咐不用着急，慢慢开车，我觉得很内疚。

也许是因为不上班的缘故，我们夫妻俩都缺少时间观念……

我为什么提议让大家不要在家里办公，一定要去办公室呢？

因为，夫妻俩都不上班时，天天在家里，你说不难受吗？因为都没事干，就找事呀！

昨天，牛哥提议让我媳妇去上个班啥的，反正找点事干。

我媳妇对此不屑一顾，因为她不喜欢上班，觉得上班能有啥出息？

我呢？

恰好相反，我给人的感觉是游手好闲的无业游民，其实我是时刻在工作，比大部分人都累，因为我要思考，

要反思，要书写，要校正，有时媳妇就觉得我在家里好象啥事没干。

我倒不希望她去参加英语培训，我希望她去参加写作培训，她写上几个月，可能瞬间就懂我了，例如她不理

解写个文章咋就需要绝对安静？别人说话都不行？看电视也不行？玩游戏也不行？

今天的文章，断层就很多，为什么呢？

要么，儿子在喊我，要么儿子开着电视，要么他们俩在聊天，这些都是直接因素！

写文章需要的是绝对安静，不仅仅是环境的安静，更是内心的安静，不能吵架，不能生气，否则写出的文章

就带刺……牛哥说：“晚上，我们赶回家，今天听你安排，如何？”

我说：“跟我走吧。”

我在前，牛哥在后，进了日照，到了海边，发现竟然堵车了，真是奇迹，我在日照这么多年，貌似没遇到过

堵车，而且日照交警喜欢在市区查超速，日照的路修的太好了，车太少了，一加油门就能跑到100多。

日照最有名的景点就是万平口，这里停车场都爆满了，游客都往这里挤，其实我知道哪里好玩，很少有游客

知道，就是从万平口往北走2公里左右，有个小树林，可以把车开进去，穿过树林，就是沙滩，几乎没人……

今天，我们就是到这里玩的，往北看，是王家皂，人山人海，往南看，是万平口，黑压压一片，惟独我们这

里零散的几个人。

我们沿着海边散步，我儿子跑来跑去，特别开心。

中午，我们去小江南，我提前预定了一个小房间，这里吃海鲜也不错，我和牛哥负责点菜，牛哥点菜的风格

是孩子喜欢吃的、女人喜欢吃的、男人喜欢吃的。

另外点了5只母螃蟹，我觉得有点贵的，市场上也就是20元一斤，这里卖198元，牛哥说点吧！

我去买单，牛哥不让，中途牛哥借去厕所的名义，把单买了。

这就是牛哥的做事风格，他不喜欢让别人为他破费，包括在服务区加油，他也要求两车一起加，他来买单。

我就怕他这样，所以我都是提前就加满了。

吃饱了，喝足了，约定回家，到我家的时候，分开了，他们回济南，我们回家了。

儿子和媳妇在院子里闹着玩，我也写不下去了，有空的时候，我写写最近的一些心得体会，有些人总觉得我

写的这些东西太虚，甚至有水分。

其实，我对这些还是蛮自信的，因为我写的每篇文章都有主人公，可以去找他们求证，包括一些当事人，我

觉得基本能够做到“实事求是”，也欢迎大家仔细求证……

在众多日记里，我蛮喜欢看大志的日记，首先是文笔好，其次是内容好，关键是人品出众，在深圳这个圈子

里，我觉得大志属于个旗杆式的人物，虽然他收入不是最出色的，但是他是最坦率的一个人，如果让我从圈

里挑选一个合作者，我肯定选他，其实不仅仅是我选他，我们一起去漠河时，几个企业家同时看上了大志，

都在挖他，但是做互联网的人更追求自由，不喜欢受束缚，最终大志还是选择了单干。大家有空，可以多关注一下大志，他的联系方式，我已经给更新到置顶的通讯录里了，通讯录地

址：http://user.qzone.qq.com/2361456/blog/1380339891

谢谢大家！

_